三、会议日程
Time
时间
Presentation
报告内容
Chair
主席
8:30-9:00
Opening Ceremony 研讨会开幕式
8:30-8:40
Address
Prof. Boli Guo, Institute of Food Science and Technology,
Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), China
主持人致开幕词
郭波莉 中国农业科学院农产品加工研究所 研究员
Prof. Boli Guo
郭波莉
研究员
8:40-8:50
Address
Institute of Food Science and Technology, CAAS, China
中国农业科学院农产品加工研究所领导致辞
8:50-9:00
Address
Department of International Cooperation, CAAS, China
中国农业科学院国际合作局领导讲话
9:00-9:25
Starch molecular structural parameters affecting the nutritional health of rice
Prof. Robert Gilbert, The university of Queensland/ Yangzhou University
淀粉分子结构参数对大米营养健康的影响
Robert Gilbert 昆士兰大学/扬州大学 教授
Prof. Jing Wang
王静教授
9:25-9:50
The directions for the high quality development of grain industry of China
Prof. Bin Tan, National Food and Strategic Reserves Administration, China
我国粮食产业高质量发展的方向
谭斌 国家粮食与物资储备局 研究员
9:50-10:15
Structural basis and regulation of rice textural property during cooking process
Prof. Jing Wang, Beijing Technology and Business University
稻米口感品质的结构基础与调控
王静 北京工商大学食品与健康学院 院长、教授
10:15-10:30
Tea Break 茶歇
10:30-10:55
Consumers' new demand for the quality of Chinese noodle
Prof. Yimin Wei, Institute of Food Science and Technology, CAAS
消费者对中华面条质量的新需求
魏益民 中国农业科学院农产品加工研究所 教授
Prof. Xinzhong Hu
胡新中教授
10:55-11:20
Novel approaches to embrace legumes in foods for future consumers
Prof. Charles Brennan, Royal Melbourne Institute of Technology
为未来消费者提供豆类食品的新方法
Charles Brennan皇家墨尔本理工大学 教授
11:20-11:45
An overview of research development on the health benefits of minor cereals
Prof. Qun Shen, Chinese Agricultural University
杂粮健康功效研究发展概览
沈群 中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授
11:45-12:10
Enhancing the nutritional value of extruded cereals using plant food processing by-products
Prof. Danyang Ying, Commonwealth Scientific and Industrial
Research Organisation (CSIRO), Australia
利用植物食品加工副产品提高膨化谷物的营养价值
Danyang Ying 澳大利亚联邦科工组织 教授
12:10-13:30
Lunch 午餐
13:30-13:55
Mechanisms underlying the formation of starch-lipid-protein complexes
Prof. Shujun Wang, Tianjin University of Science and Technology
淀粉-脂-蛋白复合物形成的内在机制
王书军 天津科技大学食品学院 教授
Prof. Shujun Wang
王书军教授
13:55-14:20
Fibre incorporation in foods- opportunities and challenges
Associated Prof. Sushil Dhital, Monash University, Australia
食品中的纤维-机遇与挑战
Sushil Dhital 澳大利亚莫纳什大学 副教授
14:20-14:45
Wheat dough crumb image recognition during mixing stages and the crumb forming mechanisms
Prof. Xinzhong Hu, Shanxi Normal University
小麦面团颗粒图像识别及其混合阶段和颗粒形成机制研究
胡新中 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 教授
14:45-15:10
Effects of sulfur deficiency in modern agriculture soil on the wheat processing and nutrient quality
Prof. Wujun Ma, Qingdao Agricultural University
现代农业土壤硫元素缺乏对小麦加工和营养品质的影响
马武军 青岛农业大学农学院 教授，院长
15:10-15:30
The apparent viscosity of plant protein/starch during extrusion
Prof. Bo Zhang, Institute of Food Science and Technology, CAAS
挤压过程中植物蛋白/淀粉体系的表观粘度
张波 中国农业科学院农产品加工研究所 研究员
15:35-15:55
Tea Break 茶歇
15:55-16:20
Evolution of volatiles and quality of Chinese steamed bread along the process ink19">
Prof. Xueming Xu, Jiangnan University
馒头制作过程中风味物质的演变与调控
徐学明 江南大学食品学院 教授
A. Prof. Ming Li
李明
副研究员
16:20-16:45
The nano particle characterization in Huangjiu
Prof. Weichun Pan, Zhejiang Gongshang University
黄酒中纳米粒子的表征
潘伟春 浙江工商大学食品与生物工程学院 教授
16:45-17:10
The role of HMW-GS composition in GMP-gel rheology and wheat flour functionality in applications
Dr. Clyde Don, CEO of Food Physica, Netherlands
HMW-GS组分在GMP凝胶流变学和小麦粉功能性中的作用
Clyde Don CEO of Food Physica 研究员
17:10-17:30
The strategies to modulate colonic fermentation rate and metabolite profiles of resistant starch
A. Prof. Bin Zhang, South China University of Technology
调控抗性淀粉的大肠发酵速率和代谢产物的策略
张斌 副教授 华南理工大学
18:00-19:30
Dinner晚餐，会议结束
四、会议费用 本会议不收取会议费。
