课程大纲
课程名称
食品安全主体责任
食品生产企业落实食品安全主体责任要求解析
食品安全责任体系
食品安全风险管理
食品安全追溯与召回体系
食品欺诈及脆弱性评估与食品安全防护管理
食品合规管理体系在企业风险管理中的应用
食品生产经营企业供应商管理
质量安全管理能力提升
管理体系介绍
食品安全自查自纠
食品安全制度文件管理
食品安全管理应用
食品配料及成品合规性判断
投诉举报及处理
应急响应及食品安全事故处置及演练
各相关单位：
日前，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。此外《规定》中要求食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。
为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升企业相关责任人分析研判潜在风险，及时采取处置措施，消除风险隐患，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，将开展“食品安全总监提升班”培训，具体信息如下：
一、培训时间及地点：
培训内容分为两部分
1.基础理论课程（课程将于10月20日上线）；
2.能力提升课程（10月27-28日线上直播）。
二、培训内容：
培训课程从《食品安全法》及其条例出发，围绕《规定》的实际要求展开
具体内容以培训课程为准。
三、考核方式：
1.培训结束后，进行理论笔试和实操考试；
2.补考相关：成绩不合格可在考试系统中免费补考。
四、报名流程:
填写报名表 → 付款 → 进行线上理论课程自主学习 → 参加能力提升直播培训 → 参加考试 → 成绩合格/证书邮寄。
五、证书颁发及证书查询：
1.参加相关课程培训，经考核成绩合格，可获得由颁发的《食品安全总监培训证书》及《食品安全管理员证书》。
2.证书可在证书查询中心或FOSTC食品行业专业技术培训网可查；
3.培训证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。
六、适用对象：
1.食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；
2.中大型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，各级院校后勤食品安全分管负责人；
3.各级监管部门食品安全监管人员和执法人员；高职高等食品院校老师、学生；
4.其他有志于从事食品安全管理相关工作的人士。
七、收费标准及收款账号：
收费标准：
(1)标准费用：2500元/人（含培训及考核等相关费用）；
(2)团报优惠：3人及以上团体报名，每人优惠200元。
收款账号：
公司名称：济南富美特信息科技有限公司
开户行：交通银行股份有限公司济南自贸试验区支行
银行账号：3718 9999 10130 0003 3494
八、报名咨询：
了解更多具体课程及培训安排询 胡老师：18153592317（同微信）
欢迎团体报名及协会等机构合作洽谈。
